大昌黒にんにくの特徴はこだわりの製法で製造した故にたどり着いた甘さにあります。白い乾燥にんにくの選別から、熟成発酵する工程、お客様の手元までお届けする全ての作業を1スタッフで行なっています。大量生産、出荷が難しいのが難点ですが味、見た目、食べやすさ、全てにおいてこだわりの詰まった逸品です。
大昌黒にんにく｜玉タイプ
皮を剥く手間はかかりますが、熟成させて、そのままの状態なので、風味がキープされた状態でお召し上がりいただけます。
- 1袋 [ 200g × 1袋]
- 2,592円（税込）
大昌黒にんにく｜バラタイプ
すでに外皮を剥いでいることで、一粒ずつバラになっているタイプです。薄皮を剥くだけで手軽にお召し上がりいただけます。
- 1袋 [ 200g × 1袋]
- 2,592円（税込）
大昌黒にんにくの保存方法
- 原材料
- にんにく
- 賞味期限
- 製造日より365日
- 保存方法
- 黒にんにくは基本、
常温で保存して下さい。
- お召し上がり方
- 1日1～2片を目安に皮をむき召し上がり下さい。
冷凍すると甘みが増して一層おいしくなり皮がはがれやすくなります。
冷暗所での保存は
問題ありません。
風通しの良いところでの保存は
問題ありません。
高温多湿で日差しが入る所での
保存はお控え下さい。
朝晩の温度差がある所での
保存はお控え下さい。
室内の温度差はNGです。
冬場の暖房にご注意下さい。
結露によるカビに注意下さい。
保存温度は15℃~25℃が最適です。
一片ずつのバラになっていますので、薄皮を剥けば直ぐにお召し上がり頂けます。
1日の適量は1片〜2片で毎日継続して食べて頂くことをお勧めします。
冷凍してそのまま食べても、料理の隠し味としても、お酒のおつまみにも最適です。味も「にんにく」特有の辛味もなく、
こだわりの製法による「濃厚な甘さ」が女性のお客様にもご好評頂いております。
午前は、生活の一部として
メニューにプラス1品。
夜は、おつまみとして
お酒のお供に。
- 冷やすことで広がる甘さの幅
- 冷蔵保存すると、甘みが増し食べやすくなります。ジップロックなど密閉できる袋を利用し、中の空気を抜いて保管してください。
冷凍保存の場合は、一片づつバラしたにんにく（皮はお好みで）を密閉した袋に入れ保管します。カチカチには凍りません。召し上がる量だけ常温に戻すか、そのまま冷凍のままお召し上がるのもおススメです。品質、味が損なわれることなく1年ほど保存が可能です。
- すべての商品を丁寧に
- 白い乾燥にんにくの選別から、熟成発酵する工程、お客様の手元までお届けする全ての作業を1人のスタッフで行なっています。
そのため技量による味の差もなく、１つ１つを大切に作り上げた、大昌黒にんにくをお楽しみいただけます。
一般的に1ヶ月の期間で熟成させますが、大昌黒にんにくは約1年の熟成期間で長期間かけて丁寧に作っています。長期間の熟成発酵で実現する、高い成分と風味と自然な甘みで、添加物や着色料、甘味料など不使用の安心の無添加食品です。
- 高温高湿で長期間置く
ことで
熟成、
黒くなったにんにく - 黒にんにくとは白いにんにくを高温、高湿の環境で長期間熟成させたもので、製造過程では一切添加物を加えておりません。
アルギニン・ポリフェノール・アミノ酸などの成分が高く、ドライプルーンのような味わいで、にんにくの匂いもほとんど気になりません。
- トップクラスの
品質を誇る、
国内産のにんにく - 原材料は熟成させる黒にんにくに適した国内産の黒にんにくのみを使用しており、製品の形が他の黒にんにくよりも抜群に整っています。
また皮を剥いでいただくと、こだわりの製法により艶があり瑞々しい実が出てきます。
